市面標榜可輔助減肥的機能性食品琳瑯滿目,醫界分析十五種常見的成分發現,食用蒟蒻、綠茶、雙酸甘油脂,比對照組平均減少一公斤體重,算是「有效」。但遠遠不及使用藥物一個月減二至四公斤的成績,其他流行的白腎豆、藤黃果等則無減肥功效。

中華民國肥胖研究學會副理事長曾漢棋昨天在年會中探討機能性減肥食品的功效,分析含鉻食品、麻黃素、苦橙、亞麻仁油酸、蒟蒻、甲殼素、綠茶、白腎豆等澱粉抑制劑、DHEA、藤黃果、魚油、關華豆膠、丙酮酸、雙酸甘油脂、仙人掌萃取物等十五種坊間常見的成分。

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有鑑於阿茲海默症是美國人第6大死因,而且在65歲以上族群而言更是第5大死因,美國政府將每年的11月,定為阿茲海默覺醒月。美國營養學家梅麗娜.詹波麗斯醫師(MelinaJampolis)在接受媒體WWLP-22News邀請訪談時指出,雖然阿茲海默症的主因是年齡與家庭病史(基因問題),但有越來越多研究顯示,飲食和運動可以幫助預防罹患這種疾病。

詹波麗斯指出,腦部健康和心臟健康高度相關,因此健康的飲食如得舒飲食(DASH)和地中海飲食就很重要。

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豆漿營養價值不比牛奶?其實豆漿富含優質蛋白質,且不含膽固醇,更適合全家人飲用。劉怡里營養師表示,蛋白質是人體重要的營養素,不只成長期的孩童需要多攝取,成人早上若缺乏蛋白質,也會一整天精神不濟。

劉怡里營養師指出,豆漿低脂肪高纖維且富含優質蛋白,是早晨能量來源的不錯選擇。此外,現代競爭壓力大,大豆卵磷脂有助於活化腦細胞提升學童的注意力、協助爸爸消除職場中的壓力,而常為人所知的大豆異黃酮更有助舒緩媽媽更年期的不適。

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美國研究今天指出,運動較多、看電視時間較少的年紀較長婦女,最不可能被診斷出憂鬱症。研究對象是數萬名女性,研究發現體能活動影響最大。

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材料:處女蟳1隻、豬絞肉300克、薑片適量、大白菜1/4顆、筍片少許、花菇2朵、火腿片少許、蒜苗片少許、蔥1支

作法:

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含有豐富活性益菌、各種酵素及易於吸收的小分子營養素,如葡萄糖、胺基酸、維生素C和B群、礦物質等,是營養豐富的養生美食。

 

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血壓高在中醫觀點裡,也易造成中風危機,建議在食療方面,多吃涼性降火的食物,以下提供簡單易作的料理,供民眾在家自我保養:

 

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天氣濕濕涼涼,喝點自己料理的養生雞湯,兼顧陰陽,大補元氣。北市聯醫陽明院區中醫師葉家豪指出,以蒸燉法煮出雞汁,適度搭配中藥材,更勝市售雞精。

 

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有黑眼圈的小朋友十之八九有過敏問題。馬偕紀念醫院小兒過敏免疫科主任徐世達表示,當上呼吸道、鼻子、鼻竇出現過敏反應,就容易反覆發炎,此時血流不順,血液就聚積在眼睛附近血管,眼睛周遭也會產生色素沉澱,國內曾有研究指出,過敏越嚴重的小孩,黑眼圈也越深。

 

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季飲食也有一定的原則可尋。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示,冬天飲食首重滋陰補陽,可多吃黑色食物,因為傳統中醫認為,黑入腎,黑色食物對腎最有幫助。飲食上,三餐營養均衡即可,因為現代人吃的太好,有營養過剩的情形,所以正常建康的人不一定要補身子,進補需視體質而定。

 

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