市面標榜可輔助減肥的機能性食品琳瑯滿目，醫界分析十五種常見的成分發現，食用蒟蒻、綠茶、雙酸甘油脂，比對照組平均減少一公斤體重，算是「有效」。但遠遠不及使用藥物一個月減二至四公斤的成績，其他流行的白腎豆、藤黃果等則無減肥功效。
中華民國肥胖研究學會副理事長曾漢棋昨天在年會中探討機能性減肥食品的功效，分析含鉻食品、麻黃素、苦橙、亞麻仁油酸、蒟蒻、甲殼素、綠茶、白腎豆等澱粉抑制劑、ＤＨＥＡ、藤黃果、魚油、關華豆膠、丙酮酸、雙酸甘油脂、仙人掌萃取物等十五種坊間常見的成分。
結果發現，眾多號稱有塑身減肥功效的食品多只是根據體外實驗或動物實驗，蒟蒻、甲殼素、綠茶、雙酸甘油脂有較多實驗報告證實有減肥效果。含鉻食品、魚油、丙酮酸雖可減肥，但效果非常輕微。其他不是沒效，就是根本缺乏實驗報告。
曾漢棋說，想減肥的民眾其實毋需花大錢買這些產品，日常食物都有類似成分，例如有減肥功效的雙酸甘油脂，日常用食用油如葡萄籽油等都有，只要懂得攝取、適度替換，把平日食用油以這類好油取代五分之一，就能吃出健康又減重。
有鑑於阿茲海默症是美國人第6大死因，而且在65歲以上族群而言更是第5大死因，美國政府將每年的11月，定為阿茲海默覺醒月。美國營養學家梅麗娜．詹波麗斯醫師（MelinaJampolis）在接受媒體WWLP-22News邀請訪談時指出，雖然阿茲海默症的主因是年齡與家庭病史（基因問題），但有越來越多研究顯示，飲食和運動可以幫助預防罹患這種疾病。
詹波麗斯指出，腦部健康和心臟健康高度相關，因此健康的飲食如得舒飲食(DASH)和地中海飲食就很重要。
她建議讀者考慮以下幾件事：
一、多攝取維他命E。維他命E是很重要的抗氧化劑，在對抗阿茲海默症上扮演很重要的角色。研究人員發現，飲食中攝取大量維他命E的人，罹患阿茲海默症的比例較低。含有較多維他命E的食物是葵花油、紅花油、堅果和杏仁、葵花子、花生和榛果等類的種子，以及球花甘藍和菠菜。在攝取這些綠色植物時，要記得同時攝取少量的良性脂肪，才可以讓維他命E的攝取量發揮最大化的功效。
二、多吃魚。魚類所富含的Omega 3多元不飽和脂肪酸，對降低阿茲海默症很有功效。每週至少應該吃魚兩次。鮭魚、鮪魚、鱒魚和沙丁魚等油脂較多的魚類所含的Omega 3尤其多。如果不吃魚，也可以吃魚油，或者攝取一些用DHA調理的豆漿、優格等食物。
豆漿營養價值不比牛奶？其實豆漿富含優質蛋白質，且不含膽固醇，更適合全家人飲用。劉怡里營養師表示，蛋白質是人體重要的營養素，不只成長期的孩童需要多攝取，成人早上若缺乏蛋白質，也會一整天精神不濟。
劉怡里營養師指出，豆漿低脂肪高纖維且富含優質蛋白，是早晨能量來源的不錯選擇。此外，現代競爭壓力大，大豆卵磷脂有助於活化腦細胞提升學童的注意力、協助爸爸消除職場中的壓力，而常為人所知的大豆異黃酮更有助舒緩媽媽更年期的不適。
豆漿的優質蛋白，可解決現代人動物性蛋白質攝取過多造成的飲食失衡，劉怡里解釋，現代人習慣性吃下過多肉類，造成脂肪及膽固醇攝取過量，容易引發肥胖及三高疾病。有鑑於此，現代人蛋白質攝取量的其中一半，應以黃豆等優質的植物性蛋白質取代，不僅兼顧蛋白質攝取，黃豆中的纖維更可以協助降低膽固醇，以符合現代飲食的健康原則。
雖然鮮乳漲價，連帶含奶的咖啡也漲價，想要便宜又健康，有東方牛奶之稱的豆漿，才是營養師眼中重要的健康飲品，因此，在選購時除了注意營養成分標示，選擇大豆蛋白含量較多的豆漿外，也要提醒消費者，如患痛風及腎臟病，應洽詢醫師或營養師相關食用意見。
美國研究今天指出，運動較多、看電視時間較少的年紀較長婦女，最不可能被診斷出憂鬱症。研究對象是數萬名女性，研究發現體能活動影響最大。
研究人員發現，和幾乎不運動的女性相比，近年來運動量最大的婦女罹患憂鬱症的風險少了20%。研究發表在「美國流行病學期刊」（American Journal ofEpidemiology）。
另一方面，每週看電視的時數愈長，罹患憂鬱症的風險也隨之上升。
研究作者、哈佛大學公共衛生學院 （HarvardSchool of Public Health）的魯卡斯（Michel Lucas）寫道：「高度體能活動能降低憂鬱症風險。」
魯卡斯說，儘管研究無法直接證明長時間看電視及沒有運動會導致憂鬱症，但花更多時間運動確實可能會提升自尊以及女性控制感，也同時增加血液中的腦內啡。
材料：處女蟳1隻、豬絞肉300克、薑片適量、大白菜1/4顆、筍片少許、花菇2朵、火腿片少許、蒜苗片少許、蔥1支
作法：
1.將豬絞肉先做成2~4個肉丸子。
2.放入2000㏄開水中悶煮至熟透。
3.加入所有食材燉煮20分鐘，放入處理好的螃蟹（洗淨、切塊），燉煮15分鐘；起鍋前放入蒜苗片即可。
血壓高在中醫觀點裡，也易造成中風危機，建議在食療方面，多吃涼性降火的食物，以下提供簡單易作的料理，供民眾在家自我保養：
■粥品
1.芹菜粥：芹菜連根一起煮粥，煮熟後芹菜撈起光喝粥；也可將芹菜葉摘下後泡茶來喝，都可有效降血壓。
2.荷葉粥：用新鮮或乾燥的荷葉先熬水，荷葉撈起之後再用荷葉水煮粥。
3.菊花粥：15克菊花、100克米一起煮成粥，煮好後早晚各吃一次。
天氣濕濕涼涼，喝點自己料理的養生雞湯，兼顧陰陽，大補元氣。北市聯醫陽明院區中醫師葉家豪指出，以蒸燉法煮出雞汁，適度搭配中藥材，更勝市售雞精。
中醫師葉家豪指出，蒸燉法屬於隔水加熱的煮法，雞肉擺在有篩洞的盤子上，並架在碗上，碗中置入中藥材，放入大鍋裏。大鍋中加水，到達碗外高度的一半，蓋上鍋蓋開中火，蒸燉約4小時，滴出雞汁流下有篩洞的盤子，滴入碗中剛好與中藥材調合。中藥材可選補陰的枸杞20克，加上同份量補陽的核桃，一陰一陽，配合大補元氣的雞汁，效果更勝一般雞精；也可另加山藥60克補充營養。
料理所用的雞為中型全雞，去除內臟，切成5、6塊，入鍋前先拍打。一隻雞約可滴出1碗半的雞汁。怕油的人，可待冷卻後，放入冷藏，等表面油脂凝結後刮除，想飲用時加熱。蒸燉法較耗時，但效益最佳，沒時間者直接用雞腿、雞塊蒸熟亦可。
雞肉、核桃等溫補腎陽的食物，加速體內的新陳代謝。而加入滋陰的枸杞，使這道雞湯更均衡，另適度補充瓜子仁、松子仁、魚等有助維持腦部血管的暢通；而富含卵磷脂食物豆類也對維持頭腦靈活有幫助；蛋白質之外，新鮮蔬果當然也不能少，其中的營養素、礦物質等對人體健康也有助益。
葉家豪醫師另指出，預防感冒，去風利濕，喝點蓮薏排骨湯有幫助；可用蓮藕100克、薏仁1兩，排骨1斤煮湯，適合內熱型體質者。
有黑眼圈的小朋友十之八九有過敏問題。馬偕紀念醫院小兒過敏免疫科主任徐世達表示，當上呼吸道、鼻子、鼻竇出現過敏反應，就容易反覆發炎，此時血流不順，血液就聚積在眼睛附近血管，眼睛周遭也會產生色素沉澱，國內曾有研究指出，過敏越嚴重的小孩，黑眼圈也越深。
雙和醫院小兒科主治醫師林聖傑解釋，小孩子很少有失眠問題，玩累後很容易入睡，若有黑眼圈，多半是過敏造成。像過敏性鼻炎患者因鼻黏膜充血，眼睛周遭血流無法往下回流，積在靜脈，而靜脈比較靠近皮膚表層，顏色較深，血液一聚集，黑眼圈就會變得非常明顯。
徐世達主任指出，過敏兒想預防、改善黑眼圈，最重要的是要找出過敏原，並遠離過敏原。
最近頻頻下雨，氣候較為潮濕，正適合塵滋長。林聖傑醫師表示，台灣許多過敏兒對塵過敏，而塵最常躲在棉被、枕頭等處，因此要常清洗棉被、枕頭等家用品。平常也可以開除濕機。室內空氣乾燥，塵就不易存活。有過敏體質的小孩也盡量不要接觸貓毛、狗毛、蟑螂等過敏原，以免誘發過敏症狀。
林聖傑醫師指出，熱敷雖然會讓小孩暫時比較舒服，但因為眼睛周遭血流還是受阻，因此光靠熱敷無法徹底改善黑眼圈問題。過敏兒除了要避開過敏原，醫師治療上也會使用抗組織胺、抗發炎鼻噴劑等藥物，以減緩過敏症狀
季飲食也有一定的原則可尋。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部醫師楊淑媚表示，冬天飲食首重滋陰補陽，可多吃黑色食物，因為傳統中醫認為，黑入腎，黑色食物對腎最有幫助。飲食上，三餐營養均衡即可，因為現代人吃的太好，有營養過剩的情形，所以正常建康的人不一定要補身子，進補需視體質而定。
楊淑媚醫師指出，在飲食方面，其中以魚類、雞肉、瘦肉、羊肉、雞蛋、牛奶、花椰菜、甘藍菜、蓮藕、木耳、芝麻、大蒜、胡蘿葡、白蘿葡、洋蔥、南瓜、馬鈴薯、甘薯、各種豆類、海藻類等食物有助於提高人體免疫功能為上選，譬如羊肉粥、羊肉爐，有助於溫補陽氣，防病強身。
在進補方面，冬令進補的目的是用來防病強身，然而，這是農業社會時代的產物，現代人的物資生活過於豐盛，民眾平時吃得食物就含有很多的營養成分，因此，形成過於不及的現象，以前是營養不及格，現在是吃得太好、太多、太精緻，已經到了營養過剩，營養失調的程度。
楊淑媚醫師強調，冬令進補的觀念也要隨著時代進行修正，應秉持藥補不如食補的正確觀念，其中以自然食物最補，建議若平常三餐營養均衡就不需要進補，若必須進補則應視個人體質虛損的狀態，給予正確的進補藥膳或食材，這方面可就近向中醫師請教怎麼補最好。
全文網址: 冬季多吃黑色食物 最能滋陰補陽護腎 - 飲食停看聽 - 美容養生 - udn健康醫藥http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=354257#ixzz1dkkZbKL3
台灣有76%的民眾認為自己的健康狀況比起五年前來得差。此外，更有高達77%台灣成年人渴望減重；94%的台灣人憂心「肥胖」，議題有年輕化的趨勢。台灣TNS執行董事殷以勝表示，包括台灣、澳洲、紐西蘭、韓國、香港與新加坡等成熟市場的民眾，對於「減重」都有強烈的渴望；其中台灣更在亞太15個市場中排名第二高，僅次於澳洲，顯見減肥話題已在全球發燒。
僅4成民眾 一年內有健檢
AIA友邦保險集團於今年7月至8月間，委託TNS模範市場研究公司針對亞太地區15個市場的1萬200位18到65歲人士進行一項關於健康生活指數的大規模調查。調查顯示，台灣民眾認為造成自己不健康的主因包括「運動不足」、「睡眠不足」以及「體重過重」。報告亦指出，有77%的受訪者，包括30歲以下的年輕人認為自己體重過重，希望可以再瘦一點；也有九成四的民眾擔心年輕人肥胖問題已在台灣發酵，未來勢必成為不可忽視的嚴重議題。 相較於睡眠、運動與體重對健康生活的重要性，調查顯示，僅有44%民眾表示過去一年內曾進行健康檢查，遠低於亞太區整體平均值，而有87%受訪者回應，如果健檢不如現在來得昂貴的話，未來會更常進行健康檢查。同時也有72%的台灣民眾希望企業協助進行免費或補助的健康檢查，讓自己能夠更確切地了解身體狀況。
健康滿意度 台灣吊車尾
台灣受訪者中，99%的民眾清楚了解「健康生活」的重要性，但在「健康滿意度」的自我評估中卻遠低於亞太區平均值，僅高於南韓；為15個調查市場中倒數第二。進一步分析發現，「愉悅心情」、「充足睡眠」、「規律運動」以及「排除壓力」是台灣民眾認為健康生活必備四要素。其中「愉悅心情」項目更是同時獲得香港與台灣民眾的認同，勇奪健康生活要素排名之首。 不過卻同時也有近六成的民眾表示自己沒有規律的運動習慣；其中42%的受訪者回應每周運動不超過1小時。而在「充足睡眠」部份，台灣民眾普遍希望能有8小時的完整睡眠，但實際上的睡眠時數僅有6.6小時。
有黑眼圈的小朋友十之八九有過敏問題。馬偕紀念醫院小兒過敏免疫科主任徐世達表示，當上呼吸道、鼻子、鼻竇出現過敏反應，就容易反覆發炎，此時血流不順，血液就聚積在眼睛附近血管，眼睛周遭也會產生色素沉澱，國內曾有研究指出，過敏越嚴重的小孩，黑眼圈也越深。
雙和醫院小兒科主治醫師林聖傑解釋，小孩子很少有失眠問題，玩累後很容易入睡，若有黑眼圈，多半是過敏造成。像過敏性鼻炎患者因鼻黏膜充血，眼睛周遭血流無法往下回流，積在靜脈，而靜脈比較靠近皮膚表層，顏色較深，血液一聚集，黑眼圈就會變得非常明顯。
徐世達主任指出，過敏兒想預防、改善黑眼圈，最重要的是要找出過敏原，並遠離過敏原。
最近頻頻下雨，氣候較為潮濕，正適合塵滋長。林聖傑醫師表示，台灣許多過敏兒對塵過敏，而塵最常躲在棉被、枕頭等處，因此要常清洗棉被、枕頭等家用品。平常也可以開除濕機。室內空氣乾燥，塵就不易存活。有過敏體質的小孩也盡量不要接觸貓毛、狗毛、蟑螂等過敏原，以免誘發過敏症狀。
林聖傑醫師指出，熱敷雖然會讓小孩暫時比較舒服，但因為眼睛周遭血流還是受阻，因此光靠熱敷無法徹底改善黑眼圈問題。過敏兒除了要避開過敏原，醫師治療上也會使用抗組織胺、抗發炎鼻噴劑等藥物，以減緩過敏症狀。
